» » » Конкильоне (большие ракушки) с тыквой и рикоттой
 

Конкильоне (большие ракушки) с тыквой и рикоттой - рецепт

Конкильоне (большие ракушки) с тыквой и рикоттой /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Блюда / Паста
/
(14.12.15)

Просмотрели рецепт 7
(голосов: 1)
Как приготовить Конкильоне (большие ракушки) с тыквой и рикоттой - рецепт с фото



Продукты (на 6 порций)
Тыква («грушевидная» ореховая) — 1 кг
Масло оливковое
Чеснок — 10 зубков (неочищенных)
Сыр «Рикотта» (мягкий творог или сливочный сыр) — 2 стакана
Листья базилика, разорванные на мелкие кусочки — 1/3 стакана
Томатный соус для пасты (готовый) — 3 стакана
Винно белое, сухое — ½ стакана
Паста «Конкильоне» (большие ракушки) — 56 шт. (или 32 очень больших)
Сыр «Пармезан» тертый — 1 стакан

Нагрейте духовку до 200 град.. Тыкву нашинкуйте крупными дольками. Разложите в формочку, опрысните оливковым маслицем, посолите, поперчите и запеките в духовке в течение 30 минуток. Прибавьте чеснок и оставьте в духовке еще на 15 минуток. Слегка остудите тыкву и чеснок, очистите и разомните в пюре. Размешайте с рикоттой и половинкой базилика. Прибавьте специи по вкусу.


Размешайте в кастрюле томатный соус и винцо. Доведиет до клокотания на среднем пламени. Уменьшите пламя и кипятите 10 минуток, пока соус слегка не загустеет.


Тем временем, подготовьте ракушки в подсоленной водичке до консистенции «аль денте» (макароны остаются чуть твердоватыми «на зубок»). Откиньте на дуршлаг и тщательно вылейте. Разложите ракушки на полотенце, дабы,для того что бы они чуть-чуть подсохли. Заполните их полученной сырно-тыквенной начинкой. Остальную начинку разложите в жаростойкую емкость, поверх — фаршированные ракушки и залейте все соусом. Присыпьте пармезаном, остальным базиликом и запеките в духовке в течение 15-30 минуток (в зависимости от размера ракушек).


Приятного аппетита!


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.