» » » Суп из молодых бобов и зеленого горошка

  Суп из молодых бобов и зеленого горошка - рецепт

Суп из молодых бобов и зеленого горошка /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
Категория Блюда / Мясные блюда
/
(14.11.17)

Просмотры 8

Суп из молодых бобов и зеленого горошка



Продукты
Курица с костями – 500г
Лавровый лист – 1
Перец черный горошком – 5-6 шт.
Перец душистый горошком – 2 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Зеленый горошек – 1 стакан
Бобы молодые – 1 стакан
Морковь молодая – 5 шт. до 6см или 1 большая
Лук – 1
Масло сливочное – 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки нарезанной
Карри или другие приправы – по вкусу



способ приготовления: супчик из бобов и овощей:

Курицу обливаем 2л водички и отвариваем отвар. Когда закипит, не забудем убрать пену, вкинуть лист лавровый и перцы и убавить пламя.

Сделаем овощи. Очистим и порежем кубиками картошка. Промоем бобы и горошек. Очистим морковка и порежем кружками. Лучок крошечно порежем.

Отольем в небольшую кастрюльку 2 половника бульона и вкинем в него по 1/3 части гороха и бобов. Будем варить минуток 15. Дадим охладится.

Из готового бульона вынем курицу и, когда остынет, освободим мяско от костей и вернем в отвар. Вынем и выбросим лист лавровый . Первым в отвар бросаем картошка, отвариваем 5 минуток.




Пассируем на маслице лучок с морковью.




В отвар вкидываем оставшиеся бобы и горошек. Отвариваем 10 минуток.




Бобы с горошком, которые варили отдельно, пюрируем в блендере.

Прибавляем в супчик обжаренные овощи и пюре из бобов и горошка. Подсаливаем и перчим по вкусу, заправляем специями. В финале посыплем супчик из бобов зеленью.




В тарелке супчик из бобов можно присыпать свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!


Исход: http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: