» » » Куриный суп с гречневыми галушками
 

Куриный суп с гречневыми галушками - рецепт

Куриный суп с гречневыми галушками /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Блюда / Мясные блюда
/
(28.11.15)

Просмотрели рецепт 3
(голосов: 1)
Как приготовить Куриный суп с гречневыми галушками - рецепт с фото



Продукты
Суповой куриный набор – 500 г
Лук-порей – верхняя половина
Морковь – 1 шт.
Картофель – 300 г
Печень куриная – 300 г
Масло сливочное – 50 г
Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки рубленой
Соль
Перец черный молотый
Для галушек:
Мука гречневая – около 3/4 стакана
Соль – щепотка
Яйца – 2 шт.
Вода – 50 мл
Мука пшеничная – 2 ст. ложки


способ приготовления: куриный супчик с галушками гречневыми:



Отварить 2,5л куриного бульона.

Вкинуть в кипящий отвар картошка, нарезанный кубиками и варить его 10 минуток.




Совместно с картофелем прибавить морковка, нарезанную соломкой и…




…порезанную полукольцами верхнюю, более зеленую часть, лука-порея.




Почистить, промыть и высушить печень. Прожарить ее на маслице. Прибавить в отвар и варить 5 минуток.




Приготовить галушки. Для этого вспушить яйца с водичкой вилкой. Посолить. Добавлять гречневую муку, всегда взбивая, пока масса не будет податливой к лепке. Отщипывать от теста кусок, из которого ручками скатать шарик, а затем валик-галушку.



Обвалять галушки в пшеничной муке. Прежде, чем бросать галушки в супчик, я отварила одну галушку без муки, а иную с мукой. Гречневые галушки слишком нежные и могут рассыпаться даже от размешивания ложечкой. Мука обволакивает их и предохраняет.




Вкинуть галушки в супчик и варить их после всплытия 2 минутки. Посолить куриный супчик с галушками по вкусу.




Прибавить в куриный супчик с галушками зелень и выключить пламя.




В миску с супом можно прибавить перец свежемолотый .

Приятного аппетита!


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.