» » » Куриное филе под хрустящей чесночной корочкой
 

Куриное филе под хрустящей чесночной корочкой - рецепт

Куриное филе под хрустящей чесночной корочкой /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Блюда / Мясные блюда
/
(22.11.15)

Просмотрели рецепт 7
(голосов: 1)
Как приготовить Куриное филе под хрустящей чесночной корочкой - рецепт с фото



Продукты (на 4 порции)
Масло растительное - 1 стакан+3 ст. л.
Чеснок - 10 зубков
Куриное филе без шкурки (слегка отбитое молоточком) - 6 половинок
Хлеб белый (разломанный на крупные куски) - 3 ломтика
Мука пшеничная - 1 стакан
Яичные белки крупные - 3 шт.
Чесночный порошок - 1 ст. л.
Кукурузный крахмал - 4 ч. л.
Соль и черныйм молотый перец по вкусу

способ приготовления: филе куриное в кляре с чесночком:


1. Решетку расположить в духовке на среднюю позицию и включить духовку для предварительного разогрева до 100 град.. 4 зубчика чеснока пропустить через чеснокодавилку и разложить чеснок в пластиковый пакетик с застежкой. В сей же пакетик влить 3 столовые ложки масла растительного и разложить филе куриное. Застегнуть либо завязать пакетик, аккуратно встряхнуть, дабы,для того что бы маринад покрыл филе куриное целиком, и разложить пакетик в холодильник. Хлебные куски уложить в кухонный процессор и пульсировать до появления крупных крошек. Высыпать крошки на сухой противень и определить в нагретую духовку. Поджаривать до слегка золотистого цвета, в течение в пределах 20 минуток.


2. В плоскую миску высыпать муку, в иную чашку слить яичные белки и слегка вспушить. В третьей миске совместить хлебные крошки, чесночный порошок и крахмал. Филе куриное достать из пакета, посолить и перчить со всех сторонок, а потом по одному филе брать и обмакивать в сперва в муке, потом в белках и в финале в крахмальную массу. Разложить все куриные филе в кляре на решетку, расположенную над противнем и оставить при комнатной температуре на 5 минуток.


3. В большую сковородку влить 1/2 ст. масла. 3 зубка чеснока раздавить плоской стороной лезвия ножа и разложить в сковородку с маслицем. Определить сковородку на плиту, на средний пламя и жарить чеснок в течение 4 минуток, до слегка коричневого цвета. Потом чеснок удалить из сковороды и разложить филе куриное, 3 штуки. Поджаривать филе куриное в кляре до золотистого цвета, в течение в пределах 2 минуток с каждой сторонки. Разложить готовое филе куриное жареное на миску, застеленную бумажным полотенцем и определить в духовку, дабы,для того что бы сберечь филе теплым.


4. Из сковороды слить маслице, влить новую порцию и проделать вышеописанную операцию с оставшимися 3 зубками чеснока и куриным филе.


Подавать на стол филе куриное жареное с макаронными изделиями (по желанию).


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.