» » » Курица с чесноком, с жареным картофелем и спаржей

  Курица с чесноком, с жареным картофелем и спаржей - рецепт

Курица с чесноком, с жареным картофелем и спаржей /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
Категория Блюда / Мясные блюда
/
(30.04.16)

Просмотры 16

Курица с чесноком, с жареным картофелем и спаржей



Продукты (на 4 порции)
Картофель молодой, разрезанный пополам или на четыре части – 700 г
Масло оливковое – 1 ст. л. плюс 1,5 ч. л.
Чеснок измельченный – 3 зубка
Уксус винный белый – 2 ст. л.
Тимьян свежий, нарезанные листья – 1,5 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Филе куриное – 700 г
Спаржа – 700 г
Масло сливочное – 1 ст. л.
Соус-заправка «чесночный винегрет»* - 1 ст. л.

* Для приготовления соуса смешайте ¼ стакана белого винного уксуса, 1 ст. л. дижонской горчицы, ¼ ч. л. соли, 1/8 ч. л. перца, щепотку сахара и 1 ч. л. измельченного чеснока (вместо чеснока в заправку можно добавлять лук, лимонный сок, сыр или приправы). Медленно подлейте ¾ стакана оливкового масла, перемешивая до однородности. Или смешайте все ингредиенты в блендере. Храните в герметичной емкости до 2 недель. Перед использованием взбалтывайте.


Нагрейте гриль до средней t. Заверните картошка в двойной ряд фольги. Запеките до готовности, перевернув один раз, в течение 25-30 минуток. Выньте из гриля и оставьте картошка в фольге. Увеличьте температуру гриля. Намажьте растительным маслицем решетку.


Сделайте маринад для мяса. Для этого, в большой посуде размешайте 1 ст. л. масла оливкового , чеснок, уксус, тимьян, ½ ч. л. соли, ¼ ч. л. перца. Отбитые кусочки курятины (приблизительно 6 штук.) разложите в маринад. Оставьте при комнатной температуре на 10 минуток.


Размешайте спаржу с остальным 1,5 ч. л. масла оливкового , посолите и поперчите. Подготовьте спаржу на гриле до мягкости, время от времени переворачивая (5-8 минуток).


Выньте курицу из маринада и жарьте на гриле до готовности (по 2-3 минутки с каждой сторонки).


Разложите теплый картошка в чашку, размешайте со сливочным маслицем. Присыпьте солью и перцем. Спаржу нашинкуйте ломтиками по 3,5-4 см и размешайте с чесночным соусом «винегрет»*. Подайте куриные отбивные с картошкой и спаржей. Украсьте веточками тимьяна.


* Для приготовления соуса размешайте ¼ ст. белого уксуса винного , 1 ст. л. дижонской горчицы, ¼ ч. л. соли, 1/8 ч. л. перца, щепотку сахара и 1 ч. л. измельченного чеснока (взамен чеснока в заправку можно добавлять лучок, сок лимона, сыр либо приправы). Медленно подлейте ¾ ст. масла оливкового , перемешивая до однородности. Либо размешайте все ингредиенты: в блендере. Храните в герметичной емкости до 2 недель. Перед использованием взбалтывайте.


Исход: http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: