» » » Ризотто с креветками
 

Ризотто с креветками - рецепт

Ризотто с креветками /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(17.07.17)

Просмотрели рецепт 0
(голосов: 1)
Как приготовить Ризотто с креветками - рецепт с фото


  • Рис (арборио) — 1 стак.
  • Креветки (очищенные) — 200 г
  • Лучок репчатый1 штук
  • Морковка1 штук
  • чеснок3 зуб.
  • Маслице оливковое3 ст. л.
  • Сливки100 миллилитров
  • Пармезан50 г
  • Соль (по вкусу)
  • Базилик (сухой, по вкусу)
  • Орегано (сухой, по вкусу)
  • Мята (сухой, по вкусу)
  • Отвар (мясной либо рыбный, либо просто кипяток) — 300 миллилитров

Рецепт "Ризотто с креветками"
Ризотто с креветками <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Основной секрет ризотто - правильный рис. Идеальный рис для ризотто — арборио. Его необычная округлая форма крупного зерна, сливочный вкус и высочайшая крахмальность, обеспечат успех вашему ризотто. Я выбрала сорт "Арборио" от "Мистраль". Данное - тот самый правильный рис. Ну и, что называется, - сопутствующие продукты.

Ризотто с креветками <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Прежде всего, рис тщательно промываем под струёй проточной водички, пока не вымоются остатки рисовой муки и водичка не будет прозрачной.

Ризотто с креветками <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
В сотейнике разогреваем оливковое маслице и прожариваем в течение 1 минутки чеснок, порезанный ломтиками. После сей процедуры чеснок выбрасываем. Его цель - ароматизация масла, не более. Данное - второй секрет вкусного ризотто.

Ризотто с креветками <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
В ароматном маслице прожариваем лучок и морковка. До мягкости. Можно даже потушить под крышечкой.

Ризотто с креветками <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Прибавляем соль и травы.

Ризотто с креветками <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Прибавляем промытый рис и тушим, размешивая, 2-3 минутки.

Ризотто с креветками <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Вливаем в сотейник жидкость. Любой отвар либо просто кипяток. Вкуснее всего - куриный отвар. Тщательно размешиваем, приводим до клокотания, убавляем пламя до минимального и накрываем сотейник крышечкой. На 15 минуток.

Ризотто с креветками <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Этого должно хватить, дабы,для того что бы рис целиком впитал жидкость и приготовился. Ежели наш арборио сыроват - прибавить чуть-чуть водички и доводить до готовности.

Ризотто с креветками <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Сейчас - очередь креветок. Прибавляем их и - ещё один секрет нашего ризотто - сливки. чем жирнее, тем вкуснее. Они подчеркнут сливочный вкус арборио. Закрыть крышечкой и прогревать 10 минуток. За данное время жидкость обязана целиком впитаться.

Ризотто с креветками <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
И - ещё один секрет ризотто - пармезан, куда уж без него в итальянской кухне! Крошечно натёртый пармезан прибавляем в ризотто...

Ризотто с креветками <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
... и размешиваем. Подаём немедленно! Данное - финальный секрет нашего ризотто! Пробуем! Правда вкусно?


 
 
Предназначение:  обед

Источник:www.povarenok.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.