» » » Рыба фаршированная

  Рыба фаршированная - рецепт

Рыба  фаршированная /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
/
(29.12.17)

Просмотры 20

Рыба фаршированная


  • Карп (не зеркальный) — 1
  • Лучок репчатый250 г
  • Маслице подсолнечное3 ст. л.
  • Сода (припорошить, как будто подсаливаем)
  • Крекер солёный (перемолоть) — 3 ст. л.
  • яйцо (крупное) — 1 штук
  • Соль (приправа рыбная по вкусу)


Рецепт "Рыба фаршированная"
Рыба  фаршированная <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Рыбу очистить,а чешую собрать в ситечко и тщательно промыть.Жабры и глаза удалить.

Рыба  фаршированная <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Лучок нарезать крупными кольцами, разложить в маленький сотейник, прибавить 3 ложки масла растительного и 3 ложки водички. Посыпать щепоткой соды и определить тушиться на маленький пламя, до консистенции яблочного повидла. В этом и вся фишка, сода расщепляет лучок и он приобретает светло коричневый цвет и преподносит необыкновенный аромат и расщепляется до консистенции кашки.

Рыба  фаршированная <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Со сторонки брюшка сделать разрез,до позвоночной кости,кость переломить вверх.

До конца не дорезать, пусть голова болтается на коже.

Хорошо вынуть содержимое брюшка.

Острым ножом сделать надрез под кожей и начать снимать кожу чулочком. Данное совсем не сложно. Водить пальцем влево и вправо. Дойдя до плавников, вырезать их изнутри острыми ножницами. Перед хвостом, за 1,5 - 2см,хвост изнутри вырезать.

Рыба  фаршированная <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Данное не сложно, вынимаем с помощью пальца и ножниц.

Рыба  фаршированная <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Вдоль рыбы сделать продольный разрез и ножом отделять мяско от кости. Останется убрать мяско между рёбрами и всё, никакой возни с крохотными косточками.

В кухонный комбайн разложить мяско рыбы, луковое пюре, желток, молотый крекер, присыпать рыбными специями по вкусу и аккуратно перемолоть. Ежели фарш туговат, прибавить чуть-чуть водички, до состояния густой сметаны.

Вынуть из комбайна и прибавить белки, взбитые в густую пену и хорошо нежными движениями, снизу вверх,смешать.

Ежели комбайна нет, тогда пропустить через мясорубку с густым ситечком 2-3 раза.

Рыба  фаршированная <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Наполнить кожу фаршем.

На дно глубокого противня разложить хребет с рёберными костями, лучок, морковка, любители розовой рыбы кладут кружочки свеклы, рыбные специи и в марлечке завязанную чешую. Всё прикрыть марлей и на неё сложить рыбу. Облить горячей водичкой, так, дабы,для того что бы слегка закрыла рыбу.

Закрываю фольгой и ставлю в духовку на 1.5-2 часа, на маленький пламя. Ближе к концу фольгу открываю.

Остывает в противне, дабы,для того что бы оставалась сочной, а не сухой.

Рыба  фаршированная <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
На праздничный стол украшаю, а сегодня порезала на куски, дабы,для того что бы было видно консистенцию, нежную пузырчатую.

Слишком хочется верить что мой рецепт вам понравится.

Рыба  фаршированная <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Украшать можно по своему усмотрению

Рыба  фаршированная <i></div><b>ингредиенты:</b></i>
Данное был карп, однако фаршировала и щуку, кожа у неё более скользкая, а на вкус она специфическая. Нам больше нравится карп, однако данное дело вкуса.

Ежели вы хотите приготовить не одну рыбу, умножайте численность продуктов по количеству рыбин. Вес может колебаться от 900 г до 1. 100 г. Рыба выходит нежной и сочной, по структуре напоминает суфле.

Исход: www.povarenok.ru
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: