» » » Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами
 

Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - рецепт

Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Блюда / Блюда из рыбы
/
(21.12.15)

Просмотрели рецепт 6
(голосов: 1)
Как приготовить Карп, запеченный с гречневой кашей и грибами - рецепт с фото



Продукты (на 6 порций)
Карп (сазан) крупный - 1 шт. (2-2,5 кг)
Крупа гречневая - 1 стакан (200 г)
Грибы (шампиньоны) - 200 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень (для украшения) - по вкусу
Майонез или сметана (для украшения) - по вкусу
Лимон - 0,5 шт. (по вкусу)
Масло для жарения - 1-2 ст. л. (20 г)


Итак, сегодня будем запекать карпа. С детства самый вкусный карп - с гречневой кашей и луком. Я добавила в сей рецепт запеченного карпа грибочки.




Как вкусно испечь карпа:



Гречневую крупу моем, обливаем двумя стаканчиками водички, приводим до клокотания, уменьшаем пламя. Отвариваем гречку до тех пор, пока есть водичка (минуток 15-20). Подсаливаем по вкусу.




Рыбу моем, обсушиваем, делаем поперечные надрезы на спинке с обеих сторонок и аккуратно трем солью (данное поможет убавить численность мелких косточек.) Трем рыбу перцем.




Грибочки моем и разрезаем. Можно крошечно, можно пластинками, а можно как я - крупными кубиками.




Лучок очищаем, моем, разрезаем.



Подогреваем растительное маслице на сковородке. Прожариваем грибочки на умеренно-сильном пламени, размешивая, до светло-золотистого цвета (5-7 минуток). Подсаливаем.




В том же маслице слегка прожариваем лучок (5-7 минуток).




Прибавляем грибочки и лучок к гречневой каше. Размешиваем. Проверяем на соль и, ежели надо, досаливаем.




Включаем духовку для разогрева до 180-190 град..

Отрезаем нужного размера кусочек рукава для запекания (можно взять фольгу). Рыбу вкладываем в рукав и помещаем на противень. Потом прибавляем туда гарнир.

часть каши поместится внутри рыбы, а оставшуюся просто плотно раскладываем рядом, вдоль тушки.

Завязываем рукав с двух сторонок (не слишком плотно). Отправляем противень в духовку на уровне верхней трети. В моем случае данное вторая поверх позиция.




Когда рыба станет готова, приблизительно через 40-50 минуток (проверяйте, время зависит от размера карпа), рукав поверх нарезаем, раскрываем и оставляем карпа в духовке еще на 5-7 минуток (для румяности).

Приготовленную рыбу промазываем (декорируем) майонезом (либо сметаной). Разрезаем зелень и присыпаем рыбу и гарнир. Можно сбрызнуть карпа запеченного лимонным соком.




Раскладываем карпа запеченного на блюдо. Декорируем дольками лимона.


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.