» » » Карась, запеченный в сметанном соусе

  Карась, запеченный в сметанном соусе - рецепт

Карась, запеченный в сметанном соусе /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
/
(29.12.17)

Просмотры 29

Карась, запеченный в сметанном соусе



Продукты (на 3 порции)
Карась - 600 г (3 шт.)
Мука - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 45 г
Картофель - 0,5 кг
Сметана - 0,5 л
Сыр - 20 г
Сухари - 1 ст. ложка
Соль - 2 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 ч. ложка



Подготовить продукты для приготовления карася в сметанном соусе.




Как испечь карася в сметанном соусе:



Картошка сварить в мундире. Для этого его надо тщательно промыть, облить водичкой, варить 30 минуток. Потом остудить и почистить. Большие клубни рассекать пополам.




Рыбу почистить, выпотрошить и промыть.




Подготовленную тушку рыбы либо порционный кусочек присыпать солью (1 ч. ложка), перцем (0,5 ч. ложки).




Со всех сторонок запанировать в муке.



На сковородке расплавить сливочное маслице. Рыбу прожарить на топленом маслице с двух сторонок до румяной корки. Для этого поджаривать ее на мощном пламени в сперва 5 минуток с одной сторонки, а потом еще 3 минутки с отдельной сторонки. Потом рыбу вынуть.




Приготовить соус. Для этого в сметанку прибавить муку, в которой панировали рыбу, 1 ч. ложку соли и 0,5 ч. ложки перца. Смешать.




Включить духовку.



На сковороду влить чуть-чуть сметанного соуса.




Сложить на него обжаренную рыбу, рядом разложить большие клубни варенного очищенного картошке.




Облить рыбу и картошка сметанным соусом. Определить сковородку в духовку. Запекать 20-30 минуток при температуре 190 град..




Растереть сыр.




Достать сковородку. Рыбу присыпать сухарями и тёртым сыром. По желанию можно сбрызнуть растопленным сливочным маслицем. Определить снова в духовку и испечь карася в сметанном соусе так, дабы,для того что бы на рыбе образовалась румяная корочка, и она дошла до полной готовности (еще 10-15 минуток).




Зелень нашинковать.




Подавать на стол карася в сметанном соусе в той же посуде, в которой она запекалась. При подаче на стол полить маслицем и присыпать зеленью.

Так же можно приготовить леща и свежую воблу.


Исход: http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: