» » » Рыбный суп "Финские мотивы"

  Рыбный суп "Финские мотивы" - рецепт

Рыбный суп
Распечатать

Loading...
/
(16.12.15)

Просмотры 44

Рыбный суп "Финские мотивы"



Продукты
Семга ("Набор для ухи") - 1 шт. (400-500 г)
Картофель - 200-300 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливки домашние - 150-200 г
или Сливки 33% - 150-200 г
Соль - 1-2 ч. ложки
Перец черный горошком - 5-6 шт.
Укроп - 1 пучок



способ приготовления: рыбный супчик со сливками:



Голову, хвост, хребет семги помыть. Жабры удалить.

Луковицу почистить и промыть, рассекать пополам.

В кастрюльку разложить "набор для ухи". Прибавить 3 л водички, соль, лист лавровый , половинку луковицы, горошины черного перца.

Доводить до клокотания, тщательно убрать шум, прикрыть крышечкой и варить при маленьком кипении 20-30 минуток.




Потом рыбу и лучок вынуть. Лучок выбросить.




Отвар процедить.




Сырую половинку луковицы крошечно нашинковать.




Морковка почистить и нарезать.



Картошка почистить, промыть, нашинковать. 1-2 картофелины можно не рассекать.




Отвар снова влить в кастрюльку, доводить до клокотания. Прибавить лучок, морковка и картошка. Варить 15 минуток.




Пока овощи варятся, тщательно отобрать мякоть с хребта, хвоста и из головы рыбы.




часть картошке (приблизительно четверть) вынуть и размять.




К толченному картофелю прибавить сливки и чуть-чуть бульона. Смешать.




Укроп промыть и нашинковать.




Толченый картошка, рыбу и зелень прибавить обратно в отвар. Доводить до клокотания и варить рыбный супчик еще 5 минуток.




Рыбный супчик со сливками готов. Приятного аппетита!


Исход: http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

О рецептах: