» » » Котлеты из филе щуки
 

Котлеты из филе щуки - рецепт

Котлеты из филе щуки /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
Категория: Блюда / Блюда из рыбы
/
(02.12.15)

Просмотрели рецепт 12
(голосов: 1)
Как приготовить Котлеты из филе щуки - рецепт с фото



Продукты (на 6 порций)
Щука - 1 кг
или Филе щуки - 400-500 г
Жир (бараний или свиной) - 100-125 г
Хлеб белый черствый - 100 г
Молоко - 100 мл
Лук - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,25-0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 2-3 щепотки
Сухари панировочный - 4-5 ст. ложек


способ приготовления: котлеты из филе щуки:



Хлеб чистим от корок и разрезаем кубиками.




Обливаем подготовленный хлеб молоком.




Щуку чистим только от хребта. Кожу оставляем.



Однако ежели щука большая либо мясорубка слабая, то, разумеется, кожу надо также снять.




Филе щуки перемалываем через мясорубку.




Жир нашинковать небольшими ломтиками.



Лучок чистим и крошечно разрезаем.




К перемолотому филе прибавить отжатый хлеб, лучок, жир. Жир можно брать любой, слишком вкусными получаются котлеты с внутренним бараньим жиром.

Второй раз филе перемалываем через мясорубку совместно с луком, жиром и заранее замоченным в молочке слегка отжатым чёрствым белым хлебом.




Прибавляем в фарш соль, яйцо, перец. Фарш тщательно смешиваем.




Подготовленный фарш делим на порции и формуем котлеты.




В чашку насыпаем сухари панировочные.




Котлеты обваливаем в панировочных сухарях.




На сковородке подогреваем растительное маслице.



Котлеты из филе щуки прожариваем на среднем пламени на растительном маслице до золотистой корки (2-3 минутки).




Потом котлеты из филе щуки разворачиваем и прожариваем еще 2-3 минутки.




Котлеты из филе щуки получаются просто объедение, слишком сочные и вкусные.


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.