» » » Карпаччо из говядины
 

Карпаччо из говядины - рецепт

Карпаччо из говядины /></center>
			<div class=
Распечатать рецепт

Loading...
/
(31.12.15)

Просмотрели рецепт 9
(голосов: 1)
Как приготовить Карпаччо из говядины - рецепт с фото



Продукты (на 3 порции)
Говядина свежая - 300 г
Сыр Грана Падано - 50 г
Руккола
Соль
Перец красный молотый
Оливковое масло
Лимон - 1 шт.

Мяско для карпаччо должно быть слишком свежим!!! Как нашинковать его тоненько? В Италии продается уже нарезанное тонюсенькими кусочками. В крайнем случае, поместите говядину в морозилку на полчасика, только дабы,для того что бы мяско немного подмерзло, и потом нарезайте острейшим ножом поперек волокон.


Грана либо пармезан, либо отдельной твердый сыр трем на самой терке крупной либо разрезаем тоненькими кусочками.




Рукколу моем, подсушиваем.




Говядину, нарезанную тончайшими (почти прозрачными) кусочками, раскладываем на миску.




Поливаем соком лимона. Прикрываем пищевой пленкой, дабы,для того что бы не обветрилось, и оставляем помариноваться на 2-3 часа.




Вы увидите, что мясо потемнело.



Немного подсаливаем и прибавляем молотый перец красный , поливаем оливковым маслицем.




Присыпаем карпаччо в сперва сыром.




Потом раскладываем рукколу, немного солим карпаччио и поливаем маслицем.

Приятного аппетита!


 
 

Источник:http://www.russianfood.com
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.