» » Грибной классический суп

  Грибной классический суп - рецепт

Грибной классический суп /></center>
			<div class=
Распечатать

Loading...
Категория Блюда
/
(05.05.14)

Просмотры 55

Грибной классический суп


Ингредиенты:
  • 3 белых гриба
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4 картошки
  • зелень
  • 2 куриных окорока .


  • Описание рецепта:






    Решил я как-то после праздников приготовить грибной супчик. Жиденького, знаете ли, захотелось...




    Понадобилось:



    Классический супчик из грибочков



    Собственно грибочки. У меня были белые, вернее - только ноги от них, 3 штук.


    Одна репчатая луковица и одна средняя морковь.


    А так же 4 картошки, зелень, 2 куриных окорока и час-полтора свободного времени..



    Первое, что мы делаем - мельчим окорока, каждый на 4 части ножом и отправляем вариться отвар.



    Классический супчик из грибочков



    Рядышком, в каструльку поменьше, в кипящую чуть подсоленную водичку закидываем грибочки на 10 минуток



    Классический супчик из грибочков



    Пока грибочки варятся разрезаем соломкой морковку и меленько лучок. Морковка закидываем на сковородку и начинаем обжаривать. Лучок пойдёт затем, поскольку он жарится быстрее...



    Классический супчик из грибочков



    Сейчас обливаем сваренные грибочки холодной водичкой, чтоб остыли (заранее слив кипяток) и разрезаем ломтиками



    Классический супчик из грибочков



    Примерно в середине процесса нарезки закидываем к морковке лучок



    Классический супчик из грибочков



    Дорезаем грибочки, ставим их к морковке и луку, перчим, подсаливаем, прибавляем специй (однако без фанатизма)



    Классический супчик из грибочков



    Вернёмся к нашему бульону: после того, как курица откипела минуток эдак 30-40 подсаливаем и закидываем туда картошку, порезанную кубиками. Надеюсь, никому не нужно объяснять, что с бульона в процессе варки надо переодически убирать пену и накипь ложечкой для гостей (с дырочками такая)



    Классический супчик из грибочков



    Минуток через 5-7 дальше прибавить в супчик нашу грибную зажарку, аккуратно перемешать, попробовать на соль, при необходимости - досолить, доперчить. Отвариваем так с полуприкрытой крышечкой минуток 10-15 на маленьком пламени и вырубаем печку. Прибавляем зелень, лаврушку и даём настояться.. В итоге выходит такой вот суп:



    Классический супчик из грибочков



    Исход: http://yummybook.ru
    Приятного аппетита!
    Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


    Добавить комментарий!

    О рецептах: